刺身のつまの理由

刺身をスーパーで購入すると、必ず付いてくる「大根のつま」。
なんでいつもセットなの？と、疑問に思うことありませんか？

きちんと大根のつまには、理由があるんですよ。

語源として、刺身のそばにそなえられるので、
刺身を「夫」、大根などの千切りを「妻」に見立てたとも言われています。

大根には消化を手助けしてくれる役割があります。
刺身を食べて、最後に大根のつまを食べることで、
胃の中を洗浄してくれるという、役割があるのです。

その他にも大根は無味無臭なので、刺身本来の美味しさの
引き立て役としてもあるそうです。

また真っ白の大根のつまの上に、刺身を乗せることで、
刺身がより引き立つという役割もあります。

お皿（トレー）の上に、そのまま刺身が乗っていたら買いたいですか？

つまにはきちんとした役割があるんですよ！
大根のつまを利用した物が目立ちますが、脇に添えられている海藻なども
つまになるんですよ。